アザミに蜂が

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Apple Fool

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foolの語源はmashのフランス語foulerとのこと。(1週間前の土曜版、今日読みました)

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3mlの違い

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多い方がおいしい。

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白菜漬 04

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白菜漬の手入れをしていたら、白菜が届いた。野沢菜漬けもついてきた。

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年金の申請に

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私のパン 2019 02

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遠くまで散歩に

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明日から改装のためお休みですって!

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今年は「吉」

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白菜漬 03

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2.7kgの白菜。塩は70g。

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1日早いB-dayプレゼント

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成田といえば鰻

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並び方が変わった

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年神様とタタ

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いつでもいらしてください。

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私のパン 2029 01

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明日は七草

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すいかしんとう

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今年も土曜日はクイズ。

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腰痛に効いた

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これもザワークラウト

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ザワークラウトが好きだ。キャベツと塩だけでできる芸術とすら思っている。

いろいろやってみたくて、大好きなニンジンを入れてみた。半分残っていたきゅうりの緑がきれいだったので、きゅうりも入れてみた。りんごの美味しさは実験済みだったので、もちろん入れた。

浅漬けと作り方は同じ。つまみ食いは極力我慢したが、味の確認は最低限しなくてはならない。できそこないの浅漬けだった時は失敗したと思ったが、数日後発酵の旨さが出てきた。これはこれでイケる。

さて、これはなんと呼ぶのだろう。「酸っぱいキャベツ」のザワークラウトに倣えば「酸っぱい野菜」。野菜をドイツ語でなんと言う?調べてみるとGemüse。するとこれはザワーミューゼ。

ところがついでに調べてみると、キャベツはKohl(コールスローのコール)、クラウトじゃない。では、Kraut クラウトは?これは薬草、ハーブとあった。

キャベツで作ろうが、にんじんやりんご、セロリを入れて作ろうが、すべて「ザワークラウト」なのであろう。危うく「ザワーミューゼ」なんて変な名前をつけるところだった。かくしてザワークラウト、いろいろ入り、とても美味しいので、また作ろう。

「クラウト」の疑問が解けた一方、「酸っぱい」はドイツ語でなんと言うのだろう?ググってみると、SauerkrautとSaworkrautの2つがあって、この小さな違いが気になってしょうがないのだ。

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指ぬき、使おうよ

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初詣

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近くの神社へ。とても静かなお正月。だれにも会わなかった。

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年越しそば

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今日のパン 2018 58

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こうなると、ピクルスかしら

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ザワークラウトに人参、胡瓜、林檎を加え、大根でフタをした。

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フィッシュ&チップス

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衣は冷たい水ではなくて、冷えたビターがコツ。

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中国の紅茶

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ラプサン・スーチョン。

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セミドライアップルと白菜漬

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砂糖を加えないで作ってみた。

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わぁ、水がこんなに上がってる。

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ひさしぶり

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今年の2月以来だった!

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今日のパン 2018 57

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交換

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冬至

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