今日のパン 2017 18

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きれいな梅酢

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あんず!ジャムに!

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下の梅の木の梅を漬けた

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天地返し

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果実酒ビンの底に塩がたまっているので、上下の梅を入れ替えた。底の塩は天辺に。

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水ならぬ梅酢重石

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全員集合

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今日の仕事は、追い漬けと梅味噌。

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いろんな梅

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あんずをゲット

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ジャム作り。

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梅ジャム、手直し

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とろみが緩かったので、砂糖を足した。裏ごししてなめらかに。

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牛バラ麺

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大好き!

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梅シロップ 2種

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青梅と黄熟。

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第二陣、追い漬け

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第一陣、梅を漬ける

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そして、梅ジャム、梅ジュースも。

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十郎梅、届く

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10キロ、390個。

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うわっ!

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ここまでパクチー!

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途中経過

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小梅干し、梅ジュース、拾った梅で漬けた梅酒(「うめぼし」と書いてあるけど)、梅味噌。

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今日のパン 2017 17

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便利!

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1キロの南高梅は

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梅ジュースと梅味噌に。

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いろいろ勉強になる

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梅仕事、スタート

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らっきょう専用瓶

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小梅、入手

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酢が効くと聞いたから

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らっきょうの臭いはとれなかったから、新聞紙にお願いしよう。

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梅雨の前に

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今日のパン 2017 16

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生姜の甘酢漬け

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去年は失敗したけど、今年はだいじょうぶ。

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らっきょう問題 解決

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塩漬けのらっきょう臭さは、タッパーを二重にして解決。本漬けの蟻対策も大きめのパッキン付の容器で解決。

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